十堰本土樱桃上市，国药东风总医院营养专家提醒：别咬核！这类人群慎食

秦楚风讯（十堰融媒记者 王琪 特约记者 蒋辉）谷雨刚过，秦巴山脉的暖风吹红了枝头。对十堰人来说，街头那一篓篓晶莹剔透的本土樱桃摆出来，夏天才算有了实感。

不同于进口车厘子的皮厚齁甜，十堰本地中华樱桃皮薄如蝉翼，咬下去汁水炸裂，夹杂着恰到好处的果酸，清新解腻。但在这口酸甜背后，藏着不少健康玄机。国药东风总医院临床营养科主任雷晓琴用科学拆解了这颗“红宝石”的营养底牌。

民间常说“樱桃红润能补血”，实为误区。樱桃含铁量极低（不到0.5mg/100g），且属于难吸收的植物性铁。想改善贫血，不如吃猪肝或鸭血。

樱桃热量约46kcal/100g，升糖指数（GI）仅为22，远低于苹果和葡萄。血糖稳定期的糖友和减重人群可适量食用，建议每日食用量（去皮去核）不超过200克。

同时，科学研究证实，樱桃（尤其是深色酸樱桃）具有抗炎作用。但因其含果糖约10克/100克，长期每日摄入超过500克，可能影响尿酸排泄，增加高尿酸血症和诱发痛风的风险。

安全警告：千万别咬碎樱桃核

雷晓琴提醒，樱桃核中含有“氰苷”，咬碎后会在体内水解产生剧毒的氢氰酸，可能引发恶心、呕吐、心悸甚至呼吸衰竭。食用时务必只吃果肉，不咬果核。

禁忌人群需注意，肾功能不全/排钾困难者慎食，樱桃含钾量高，与香蕉相当。肾炎、肾衰竭或严重少尿患者食用过多，可能导致高钾血症，严重时还会抑制心肌，引发心跳骤停；而正在服用螺内酯、卡托普利、缬沙坦等药物的人群，因身体处于“锁钾”状态，大量食用樱桃易导致钾元素超标。樱桃性温，口腔溃疡、牙龈肿痛等上火状态者食用会加重症状；果酸和膳食纤维较多，肠胃虚弱、易腹泻者也会加重脾胃负担。

雷晓琴表示，糖友不必对樱桃望而却步。其低GI值和丰富膳食纤维有助于平稳餐后血糖。控制好量，每次10~15颗（约100克，去皮去核后）。十堰本地红皮樱桃酸度大、含糖量相对最低，是糖友首选；黄皮樱桃糖分最高，尽量避开；黑皮车厘子抗氧化强，可适量吃。同时吃对时间很重要，两餐之间（如上午10点或下午3点）当加餐，切忌饭后马上吃，更不能榨汁。

大自然赋予十堰本土樱桃迷人的外表与酸甜滋味，也附带了严苛的食用说明。雷晓琴提醒，理性食用，浅尝辄止，才是享用这份初夏鲜甜的正确方式。

编辑：万林

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